A Alesc (Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina) inaugurou o primeiro restaurante-escola de Santa Catarina nesta última quarta-feira (1º). O Origens/SC está localizado no quarto andar da sede da Alesc, em Florianópolis, e é o segundo instalado dentro de um parlamento no Brasil.
A iniciativa é fruto de uma parceria com o Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) e promete funcionar como sala de aula para alunos do curso de gastronomia da instituição.
Fabiano Battisti Archer, diretor regional do Senac-SC, afirma que a prática no restaurante é fundamental para a formação dos estudantes, que passam a lidar diretamente com o público e com a atuação profissional de fato. Além de atuarem na cozinha, os alunos também realizam o atendimento dos clientes.
O atendimento do primeiro restaurante-escola de Santa Catarina não é apenas para deputados e servidores: qualquer visitante da Alesc pode acessar o restaurante. Até o dia 9 de abril, o almoço será servido das 11h30 às 14h, de segunda a sexta-feira. A partir do dia 10, o horário será das 11h às 15h todos os dias.
Segundo o presidente da Fecomércio (Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina), Hélio Dagnoni, o restaurante leva o nome Origens por valorizar a produção de comidas típicas da região. O cardápio oferece cerca de 20 opções diárias no sistema de bufê, com alternativas vegetarianas e veganas. O valor do quilo é de R$ 79.
