Sabor com Origem: Degustação Sensorial Guiada em Florianópolis

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    Redação Notícias Floripa
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    Pedaços de carne sobre uma tábua de madeira, com fundo de chamas e detalhes do evento sobre degustação sensorial guiada.
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    Sabor com Origem: Degustação Sensorial Guiada é uma experiência criada para
    ensinar, na prática, como a origem da produção influencia o sabor da carne que
    você consome. Mais do que uma degustação, é um encontro para aprender a
    identificar, no paladar, diferenças reais entre carnes e entender o que está por
    trás dessas características.

    O evento acontecerá no dia 16 de abril, em
    Florianópolis/SC, em formato presencial, com vagas limitadas.

    Para mais
    informações, acesse @dra.sandrastcarvalho.

    A experiência inclui
    – degustação comparativa de carnes preparadas sob condições controladas,
    – uma taça de vinho tinto para acompanhar,
    – uma entrada especial para iniciar a degustação e
    – um mimo de sobremesa para finalizar o encontro.

    Sabor com Origem: Carne é uma degustação guiada pensada para desenvolver
    percepção sensorial. Durante o encontro, você não vai apenas provar carne, mas
    aprender a interpretar o que sente. Ao longo da experiência, os participantes
    participarão de uma degustação sensorial comparativa conduzida passo a passo,
    com o objetivo de compreender como fatores ligados à origem produtiva
    influenciam o sabor, a textura, a suculência e o aroma da carne.

    O que você vai aprender:
    – Como perceber diferenças reais de sabor entre carnes;
    – Como identificar textura e suculência de forma consciente;
    – O que influencia aroma e persistência de sabor;
    – Como a origem produtiva impacta as características da carne;
    – Como desenvolver critérios mais seguros para escolher carne.

    Programação do encontro

    Introdução – Origem do sabor da carne:
    Entenda os fatores que influenciam as características sensoriais da carne.

    Fundamentos da percepção sensorial:
    Como observar aroma, textura, suculência e persistência de sabor.

    Degustação comparativa guiada:
    Experiência prática conduzida passo a passo.

    Interpretação das diferenças percebidas:
    Conexão entre percepção sensorial e origem produtiva.

    Aplicação prática:
    Como usar esse conhecimento na hora de escolher carne.

    Para quem é esta experiência:
    Este encontro é ideal para:
    – pessoas que gostam de carne e querem entender melhor o que consomem,
    – curiosos sobre sabor, produção e qualidade dos alimentos,
    – amantes da gastronomia,
    – profissionais da área de alimentos,
    – qualquer pessoa interessada em desenvolver o paladar.

    Não é necessário conhecimento prévio.

    Programação sujeita a alterações.